チリコンカンをつくったよ。
メキシコ料理の『チリコンカン』を本格的なスパイスを使って
作ってみるよ。ちょっとしたパーティにももってこいだね♪
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にんじん（１本）、セロリ（１本／葉っぱも使う）
マッシュルーム（生８個）、玉ねぎ（中１個）
にんにく（３かけ）をみじん切りする。
とったどー♪
これで目が痛くないよ。
生えた。 うふふふふfwwwwwむきゅきゅ～～～んwwwwwwww
（カルダモン、へんなにおい）
鍋にオリーブオイルをひき、にんにく
鷹の爪（１本／輪切りでもいいよ）、クミンシード（小さじ２）
カルダモンホール（３個／さやを割っておこう）を入れ・・・
（これぐらいなら、ぼくでもへっちゃら。）
弱火にかける。
にんにくが色づいてきたら、玉ねぎを投入して
飴色になるまで炒め
チリパウダー（大さじ２）、ガラムマサラ（小さじ２分の１）、
ナツメグ（少々）を入れて炒めるよ。
粘りがでてきたら、セロリ（１本）、にんじん（１本）
生マッシュルーム（８個）を加えて炒めてね。
しんなりしてきたら、ミンチ（２００g／合い挽きにしたよ）
を入れよくほぐすんだ。
むきゅ。
豆（レッドキドニービーンズ、ひよこ豆／４００g）。
水煮はさっと洗おう。
豆、赤ワイン（1カップ）、ホールトマト（１缶）
コンソメ（２個）、ローリエ（２枚）をいれ、ひと煮立ち。
ケチャップ（大さじ２）、トマトペースト（小さじ２）、
ウスターソース（小さじ３）、しょうゆ（小さじ１）を
いれてふたをして、
１５分ほどぐつぐつ煮込む。
灰汁をとったり、よく混ぜ混ぜしてね。
さあ、もうすぐできるよ。
バジル（小さじ１）を入れて煮詰める。煮詰まったら
塩コショウで味付けし、仕上げにパセリをぱらり。
できた～！クラッカーをそえてみたよ。
※スパイスはなければ無理に使わなくってもいいよ。
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『アボカドのディップ』
アボカド、玉ねぎ、レモン汁、オリーブオイル、クミン、
コリアンダー、カエンペッパー、パプリカ、塩コショウを適当に。
おいしくまむし。むきゅーん♪
